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今月の野菜

今月ご紹介するのは、「ほうれん草」です。
この季節は野菜売り場に青々としたほうれん草が、たくさん積まれていますね。
生食(サラダ)用や葉がシワシワの縮種など、種類もずいぶんと増えました。
この時期はとくに甘味が増すので、是非ともシンプルにおひたしなどで召し上がっていただくと、種類によっての味の違いや食感などがよく感じられます。
ほうれん草は鉄分やビタミンを豊富に含んでいるので、この時期にはピッタリなお野菜ですね。
調理方法もシンプルなので、簡単に摂取していただけます。
お鍋やおひたし、スープや炒め物など、彩りもたいへん良いのでテーブルがパッと華やかになること間違いなし!
この時期は定番のお野菜になりそうですね。

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